C-vítamín, einnig þekkt sem askorbínsýra, er vatnsleysanlegt vítamín sem er mjög mikilvægt fyrir heilsu manna.Það er að finna í mörgum matvælum, svo sem sítrusávöxtum (eins og appelsínum, sítrónum), jarðarberjum, grænmeti (eins og tómötum, rauðum paprikum).