Dolcificante alimentare D-mannosio in polvere

Il ruolo del D-mannosio nei dolcificanti è quello di dolcificante naturale, che può essere utilizzato in sostituzione dei dolcificanti tradizionali come saccarosio e glucosio. Il potere dolcificante del D-mannosio è relativamente debole, pari solo al 50-70% circa di quello del saccarosio, ma rispetto ai dolcificanti tradizionali, il D-mannosio presenta alcune proprietà e vantaggi unici:

1. A basso contenuto calorico: il D-mannosio ha un contenuto calorico piuttosto basso, circa 2,6 kcal per grammo, il che lo rende un dolcificante ipocalorico rispetto al saccarosio e al glucosio.

2. Effetti ipoglicemici: il D-mannosio viene digerito e assorbito lentamente e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue così rapidamente come i tradizionali dolcificanti, il che lo rende un vantaggio per le persone che tengono sotto controllo la glicemia e si adattano a una dieta per diabetici.

3. Rispettoso della salute dentale: rispetto al saccarosio, il D-mannosio viene metabolizzato lentamente nella cavità orale e non favorisce la carie come i dolcificanti a base di zucchero. Questo rende il D-mannosio un dolcificante più rispettoso della bocca.