אבקת אפרסק היא מוצר אבקה המתקבל מאפרסקים טריים באמצעות התייבשות, טחינה ותהליכי עיבוד נוספים. הוא שומר על הטעם והחומרים התזונתיים הטבעיים של אפרסקים תוך שהוא קל לאחסון ושימוש. אבקת אפרסק יכולה לשמש בדרך כלל כתוסף מזון בהכנת מיצים, משקאות, מאפים, גלידה, יוגורט ומזונות אחרים. אבקת אפרסק עשירה במגוון ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון, בעיקר ויטמין C, ויטמין A, ויטמין E ואשלגן. הוא גם עשיר בסיבים ובפרוקטוז טבעי למתיקות טבעית.