食品グレード甘味料 D-マンノース D-マンノースパウダー

D-マンノースは、甘味料において天然甘味料としての役割を担っており、スクロースやグルコースといった従来の砂糖系甘味料の代替として使用することができます。D-マンノースの甘味度は比較的弱く、スクロースの50～70%程度に過ぎませんが、従来の砂糖系甘味料と比較して、D-マンノースには以下のような独自の特性と利点があります。

1. 低カロリー: D-マンノースは 1 グラムあたり約 2.6 kcal と非常に低カロリーであるため、ショ糖やブドウ糖に比べて低カロリーの甘味料として選択肢となります。

2. 低血糖効果：D-マンノースはゆっくりと消化・吸収され、従来の砂糖甘味料ほど血糖値を急激に上昇させないため、血糖値をコントロールし、糖尿病食に適応している人にとって有利です。

3. 歯の健康に優しい：D-マンノースはショ糖と比較して口腔内でゆっくりと代謝されるため、砂糖甘味料のように虫歯を促進しません。そのため、D-マンノースはより口腔に優しい甘味料の選択肢となります。