Wêdakakêna kale inggih punika wêdakakêna ingkang kadamel saking kangkung seger ingkang sampun dipunolah, dipungaringaken lan dipungiling. Iku sugih ing nutrisi kayata vitamin C, vitamin K, asam folat, serat, mineral lan antioksidan. Bubuk Kale duwe macem-macem fungsi lan duwe macem-macem aplikasi ing macem-macem lapangan.