ლაქტოზა არის დისაქარიდი, რომელიც გვხვდება ძუძუმწოვრების რძის პროდუქტებში, რომელიც შედგება გლუკოზის ერთი მოლეკულისა და გალაქტოზის ერთი მოლეკულისგან. ეს არის ლაქტოზის მთავარი კომპონენტი, ადამიანისა და სხვა ძუძუმწოვრების კვების ძირითადი წყარო ჩვილობის პერიოდში. ლაქტოზა მნიშვნელოვან ფუნქციებს ასრულებს ადამიანის ორგანიზმში. ეს არის ენერგიის წყარო.