ატმის ფხვნილი არის დაფხვნილი პროდუქტი, რომელიც მიიღება ახალი ატმისგან დეჰიდრატაციის, დაფქვისა და გადამუშავების სხვა პროცესების გზით. ის ინარჩუნებს ატმის ბუნებრივ არომატს და საკვებ ნივთიერებებს, ხოლო მისი შენახვა და გამოყენება მარტივია. ატმის ფხვნილი ჩვეულებრივ შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკვები დანამატი წვენების, სასმელების, ცომეულის, ნაყინის, იოგურტის და სხვა საკვების დასამზადებლად. ატმის ფხვნილი მდიდარია სხვადასხვა ვიტამინებით, მინერალებით და ანტიოქსიდანტებით, განსაკუთრებით ვიტამინი C, ვიტამინი A, ვიტამინი E და კალიუმი. ის ასევე მდიდარია ბოჭკოვანი და ბუნებრივი ფრუქტოზით ბუნებრივი სიტკბოსათვის.