ვიტამინი C, ასევე ცნობილი როგორც ასკორბინის მჟავა, არის წყალში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ის გვხვდება ბევრ საკვებში, როგორიცაა ციტრუსოვანი ხილი (როგორიცაა ფორთოხალი, ლიმონი), მარწყვი, ბოსტნეული (როგორიცაა პომიდორი, წითელი წიწაკა).