Жоңышқа ұнтағы жоңышқа өсімдігінің (Medicago sativa) жапырақтары мен жер үсті бөліктерінен алынады. Бұл қоректік заттарға бай ұнтақ дәрумендердің, минералдардың және фитонутриенттердің жоғары мазмұнымен танымал, бұл оны танымал тағамдық қоспа және функционалды тағамдық ингредиент етеді. Жоңышқа ұнтағы әдетте A, C және K дәрумендерін, сондай-ақ кальций мен магний сияқты минералдарды қоса алғанда, қоректік заттардың шоғырланған көзін қамтамасыз ету үшін смузилерде, шырындарда және тағамдық қоспаларда қолданылады.