-
សារធាតុបន្ថែមអាហារ ម្សៅអង់ស៊ីម Lactase
Lactase គឺជាអង់ស៊ីមដែលបំបែក lactose ទៅជាគ្លុយកូស និង galactose ហើយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិ សត្វ និងអតិសុខុមប្រាណ។ Lactase បានមកពីមីក្រូសរីរាង្គបានក្លាយជាជម្រើសដំបូងសម្រាប់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មដោយសារតែគុណសម្បត្តិលេចធ្លោរបស់វា។
-
ម្សៅអាហារផ្អែមប្រភេទ D-xylose
ស៊ីឡូស គឺជាសារធាតុកាបូនម៉ូណូស័ង្កសី ៥-កាបូនដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដែលត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងផ្នែកឈើនៃរុក្ខជាតិ និងនៅក្នុងផ្លែឈើមួយចំនួន។ ក្នុងនាមជាស្ករកាឡូរីទាប ស៊ីឡូសមិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពទៀតផង។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកប្រើប្រាស់ចំពោះរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ តម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ xylose ក៏កំពុងកើនឡើងផងដែរ ដែលបានក្លាយជាធាតុផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់អាហារ និងផលិតផលសុខភាពជាច្រើន។
-
លក់ដុំម្សៅផ្អែមប្រភេទ Gelling Polysaccharides
Gelling Polysaccharides គឺជាក្រុមនៃសារធាតុ polysaccharides ធម្មជាតិដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិជែលល្អ ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឱសថ និងគ្រឿងសំអាង។ Gel polysaccharides មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិ និងវាយនភាពតែមួយគត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពផងដែរ។ ការជ្រើសរើសផលិតផលជ័រជែលដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងបន្ថែមអត្ថប្រយោជន៍ទាំងសុខភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់ផលិតផលរបស់អ្នក។
-
ម្សៅ Fructose ផ្អែមថ្នាក់ទីអាហារ
Fructose គឺជា monosaccharide ធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ ទឹកឃ្មុំ និងរុក្ខជាតិឫសមួយចំនួន។ ក្នុងនាមជាស្ករដែលមានជាតិផ្អែមខ្ពស់ ហ្វ្រូតូសមិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពទៀតផង។ មិនថានៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ ឬការថែទាំសុខភាពនោះទេ សារធាតុ fructose បានបង្ហាញពីតម្លៃពិសេសរបស់វា។ ការជ្រើសរើសផលិតផល fructose ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងបន្ថែមទាំងអត្ថប្រយោជន៍ដែលមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់ដល់ផលិតផលរបស់អ្នក។
-
Food Grade Sweetener ម្សៅ Isomalt
Isomaltulose គឺជាប្រភេទថ្មីនៃជាតិផ្អែមមានកាឡូរីទាបដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ ក្នុងនាមជាជាតិអាល់កុលស្ករធម្មជាតិ អ៊ីសូម៉ាតូល មិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពផ្អែមល្ហែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពទៀតផង។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការព្រួយបារម្ភរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់ការបរិភោគអាហារដែលមានសុខភាពល្អ តម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ isomaltol ក៏កំពុងកើនឡើងផងដែរ ដែលក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលគ្មានជាតិស្ករ និងទាបជាច្រើន។
-
Food Grade Sweetener Isomaltooligosaccharide Powder
Oligo-maltose គឺជា oligosaccharide ផ្សំឡើងពី maltose និង isomaltose ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងផលិតផលសុខភាព។ ក្នុងនាមជាស្ករដែលមានមុខងារធម្មជាតិ អ៊ីសូម៉ាតូលីហ្គោសាកការីត មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពផងដែរ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃការព្រួយបារម្ភរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ តម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ isomaltooligosaccharide ក៏កំពុងកើនឡើងផងដែរ ដែលក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលដែលមានជាតិស្ករទាប និងជាតិសរសៃខ្ពស់។
-
Food Grade Sweetener L-arabinose L Arabinose Powder
L-Arabinose គឺជាជាតិស្ករកាបូន 5 ដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិ ដែលត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរុក្ខជាតិ ជាពិសេសនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួន។ ក្នុងនាមជាអ្នកជំនួសស្ករដែលមានកាឡូរីទាប L-arabinose មិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាពទៀតផង។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនូវចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ តម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ L-arabinose ក៏កំពុងកើនឡើងផងដែរ ដែលក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលគ្មានជាតិស្ករ និងគ្មានជាតិស្ករច្រើន។
-
Food Grade Sweetener Sodium Cyclamate Powder
Sweetener គឺជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ ដែលត្រូវបានពេញចិត្តដោយអ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់ភាពផ្អែមខ្ពស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិកាឡូរីទាបរបស់វា។ ជាជម្រើសផ្អែមគ្មានកាឡូរី ស៊ីក្លេម៉ាតមានជាតិផ្អែមជាង sucrose រាប់រយដង ហើយអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវភាពផ្អែមដោយមិនបន្ថែមកាឡូរី។ នៅពេលដែលការយកចិត្តទុកដាក់របស់មនុស្សចំពោះការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅតែបន្តកើនឡើង តម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ cyclamate ក៏កើនឡើងផងដែរ ដែលក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលគ្មានជាតិស្ករ និងទាប។
-
ម្សៅ Aspartame អាហារផ្អែមថ្នាក់ទី
Aspartame គឺជាប្រភេទថ្មីនៃជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលមានជាតិផ្អែមខ្ពស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិកាឡូរីទាប។ ជាជម្រើសផ្អែមសម្រាប់សុខភាព សារធាតុ aspartame មិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពទៀតផង។ មិនថានៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ ឬថ្នាំ Aspartame បានបង្ហាញពីតម្លៃពិសេសរបស់វា។ ការជ្រើសរើសផលិតផល aspartame ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងបន្ថែមទាំងអត្ថប្រយោជន៍ដែលមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់ដល់ផលិតផលរបស់អ្នក។
-
Food Grade Sweetener Saccharin Sodium Powder
Saccharin sodium គឺជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ភាពផ្អែមខ្ពស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិកាឡូរីទាបរបស់វា។ ក្នុងនាមជាជាតិផ្អែមគ្មានកាឡូរី សូដ្យូម saccharin គឺផ្អែមជាង sucrose រាប់រយដង ហើយសាកសមសម្រាប់ប្រើក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ។ មិនថានៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ ឬឱសថនោះទេ saccharin sodium បានបង្ហាញពីតម្លៃពិសេសរបស់វា។ ការជ្រើសរើសផលិតផល saccharin sodium ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងបន្ថែមទាំងអត្ថប្រយោជន៍ដែលមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់ដល់ផលិតផលរបស់អ្នក។
-
ម្សៅ Sucralose Sweetener ថ្នាក់ទីអាហារ
Sucralose គឺជាសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ ក្នុងនាមជាជាតិផ្អែមគ្មានកាឡូរី sucralose គឺផ្អែមជាងស្ករតារាងរាប់រយដង ហើយអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវភាពផ្អែមដោយមិនបន្ថែមកាឡូរី។ មិនថានៅក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ ឬឱសថ sucralose បានបង្ហាញពីតម្លៃពិសេសរបស់វា។ ការជ្រើសរើសផលិតផល sucralose ដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងបន្ថែមទាំងអត្ថប្រយោជន៍ដែលមានសុខភាពល្អ និងឆ្ងាញ់ដល់ផលិតផលរបស់អ្នក។
-
ម្សៅ Sorbital 70% ផ្អែម
ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្ររបស់ sorbitol គឺ D-sorbitol ដែលជាសមាសធាតុប៉ូលីអូល ដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើដូចជា ផ្លែប៉ោម និងផ្លែពែរ និងសារ៉ាយសមុទ្រ។ វាត្រូវបានផលិតដោយអ៊ីដ្រូសែននៃជាតិស្ករ។ ទម្រង់ម៉ូលេគុលគឺ C₆H₁₄O₆។ វាបានលេចចេញជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស ឬរាវថ្លាគ្មានពណ៌។ ភាពផ្អែមគឺប្រហែល 60% ទៅ 70% នៃ sucrose ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមត្រជាក់។
