វីតាមីន B12 ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា cobalamin គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងារផ្សេងៗនៃរាងកាយ។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួននៃវីតាមីន B12 ។
ទីមួយ ការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម៖ វីតាមីន B12 គឺចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតកោសិកាឈាមក្រហមដែលមានសុខភាពល្អ។ វាធ្វើការរួមជាមួយនឹងវីតាមីន B ផ្សេងទៀតដើម្បីធានាបាននូវការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហមបានត្រឹមត្រូវ ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកអុកស៊ីសែនពាសពេញរាងកាយ។ កម្រិតវីតាមីន B12 គ្រប់គ្រាន់មានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការការពារជំងឺស្លេកស្លាំងមួយប្រភេទដែលហៅថាភាពស្លេកស្លាំង megaloblastic ។
ទីពីរ មុខងារប្រព័ន្ធប្រសាទ៖ វីតាមីន B12 មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អ។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិត myelin ដែលជាស្រទាប់ការពារជុំវិញសរសៃប្រសាទ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការបញ្ជូនសញ្ញាសរសៃប្រសាទប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ កម្រិតវីតាមីន B12 គ្រប់គ្រាន់ជួយការពារការខូចខាតសរសៃប្រសាទ និងគាំទ្រដល់ដំណើរការប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដ៏ល្អប្រសើរ។
ទីបី ការផលិតថាមពល៖ វីតាមីន B12 ចូលរួមក្នុងការបំប្លែងសារជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ និងប្រូតេអ៊ីន ដែលបំប្លែងពួកវាទៅជាថាមពលដែលអាចប្រើប្រាស់បានសម្រាប់រាងកាយ។ វាជួយក្នុងការបំបែកម៉ូលេគុលអាហារ និងការសំយោគ ATP (adenosine triphosphate) ដែលផ្តល់ថាមពលដល់គ្រប់កោសិកាក្នុងរាងកាយ។ កម្រិតវីតាមីន B12 គ្រប់គ្រាន់អាចជួយប្រឆាំងនឹងភាពអស់កម្លាំង និងបង្កើនកម្រិតថាមពលទាំងមូល។
លើសពីនេះ មុខងារខួរក្បាល និងការយល់ដឹង៖ វីតាមីន B12 មានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារនៃការយល់ដឹង និងសុខភាពខួរក្បាល។ វាដើរតួនាទីក្នុងការសំយោគនៃសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដូចជា serotonin និង dopamine ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ និងសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត។ កម្រិតវីតាមីន B12 គ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការចងចាំ ការផ្តោតអារម្មណ៍ និងដំណើរការនៃការយល់ដឹងទាំងមូល។
លើសពីនេះ សុខភាពបេះដូង៖ វីតាមីន B12 រួមជាមួយនឹងវីតាមីន B ផ្សេងទៀតដូចជា folate ជួយគ្រប់គ្រងកម្រិត homocysteine ក្នុងឈាម។ កម្រិតខ្ពស់នៃ homocysteine ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ការទទួលទានវីតាមីន B12 គ្រប់គ្រាន់អាចជួយរក្សាកម្រិត homocysteine ក្នុងការត្រួតពិនិត្យ និងលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង។
ចំណុចចុងក្រោយគឺកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃពិការភាពនៃសរសៃប្រសាទ៖ កម្រិតវីតាមីន B12 គ្រប់គ្រាន់មានសារៈសំខាន់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះព្រោះវាជួយការពារការខូចប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនៅក្នុងទារកដែលកំពុងលូតលាស់។ ការបន្ថែមវីតាមីន B12 គឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួស ឬបួស ដោយសារអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាធម្មតាមិនមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីននេះទេ។
វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាបាននូវការទទួលទានវីតាមីន B12 ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់តាមរយៈរបបអាហារ ឬអាហារបំប៉ន ជាពិសេសសម្រាប់បុគ្គលដែលមានកម្រិតនៃការទទួលទានផលិតផលសត្វ មនុស្សពេញវ័យ អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន ឬអ្នកដែលធ្វើតាមចំណង់អាហារជាក់លាក់។ ប្រភពអាហារល្អនៃវីតាមីន B12 រួមមានសាច់ ត្រី ផលិតផលទឹកដោះគោ ស៊ុត និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ការធ្វើតេស្តឈាមជាទៀងទាត់ក៏អាចជួយត្រួតពិនិត្យកម្រិតវីតាមីន B12 និងធានាបាននូវសុខភាពល្អបំផុត។
សរុបមក វីតាមីន B12 មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម មុខងារប្រព័ន្ធប្រសាទ ការរំលាយអាហារថាមពល សុខភាពខួរក្បាល សុខភាពបេះដូង និងការអភិវឌ្ឍគភ៌។ ការធានាបាននូវការទទួលទានវីតាមីន B12 គ្រប់គ្រាន់តាមរយៈរបបអាហារ ឬអាហារបំប៉នគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខុមាលភាពទូទៅ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២១ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៣
