Alfalfa-Pulver gëtt aus de Blieder an Uewergronddeeler vun der Alfalfa-Planz (Medicago sativa) kritt. Dëst nährstoffaarme Pudder ass bekannt fir säin héije Inhalt vu Vitaminnen, Mineralstoffer a Phytonährstoffer, sou datt et e populäre Nahrungsergänzung a funktionnelle Nahrungszousaz mécht. Alfalfa Pudder gëtt allgemeng a Smoothies, Jusen, an Nahrungsergänzungen benotzt fir eng konzentréiert Quell vun Nährstoffer ze bidden, dorënner Vitamine A, C, a K, souwéi Mineralstoffer wéi Kalzium a Magnesium.