Kopūstų milteliai yra milteliai, pagaminti iš šviežių kopūstų, kurie buvo apdoroti, išdžiovinti ir sumalti. Jame gausu maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas K, folio rūgštis, skaidulos, mineralai ir antioksidantai. Lapinių kopūstų milteliai atlieka daugybę funkcijų ir yra plačiai naudojami įvairiose srityse.