L-karnitīns ir dabisks aminoskābes atvasinājums ar ķīmisko nosaukumu N-etilbetaīns. To cilvēka organismā sintezē aknas, un to var iegūt arī, uzņemot pārtiku, piemēram, gaļu. L-karnitīns galvenokārt spēlē savu lomu organismā, piedaloties tauku metabolismā.