പ്രോസസ് ചെയ്ത ബ്രോക്കോളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പൊടിയാണ് ബ്രോക്കോളി പൗഡർ, കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, ഫോളിക് ആസിഡ്, ധാതുക്കൾ, ഡയറ്ററി ഫൈബർ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. ബ്രോക്കോളി അസംസ്കൃത പൊടിക്ക് ഒന്നിലധികം പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഇത് വിവിധ മേഖലകളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.