ഉണക്കി, പൊടിക്കുക, മറ്റ് പ്രോസസ്സിംഗ് ടെക്നിക്കുകൾ എന്നിവയിലൂടെ പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പൊടിയാണ് വെളുത്തുള്ളി പൊടി.ഇതിന് ശക്തമായ വെളുത്തുള്ളി രുചിയും പ്രത്യേക സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്, കൂടാതെ ഓർഗാനിക് സൾഫൈഡുകൾ പോലുള്ള വിവിധ സജീവ ഘടകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്.വെളുത്തുള്ളി പൊടി ഭക്ഷണ പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റ് മേഖലകളിൽ ചില പ്രയോഗങ്ങളുണ്ട്.