ജീരകപ്പൊടി, ജീരകം (Cuminum cyminum) വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകരീതികളിൽ അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് സവിശേഷമായ മണവും സ്വാദും മാത്രമല്ല, പലതരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. ജീരകപ്പൊടിക്ക് ദഹന, ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ, ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, കൂടാതെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, ജീരകപ്പൊടി വിവിധ വിഭവങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ താളിക്കുക എന്ന നിലയിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.