വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്, ഇത് മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്.സിട്രസ് പഴങ്ങൾ (ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ പോലുള്ളവ), സ്ട്രോബെറി, പച്ചക്കറികൾ (തക്കാളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് പോലുള്ളവ) തുടങ്ങിയ പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു.