Кале нунтаг нь шинэхэн байцаагаар боловсруулж, хатааж, нунтагласан нунтаг юм. Энэ нь витамин С, витамин К, фолийн хүчил, эслэг, эрдэс бодис, антиоксидант зэрэг шим тэжээлээр баялаг юм. Кале нунтаг нь олон үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд янз бүрийн салбарт өргөн хүрээний хэрэглээтэй байдаг.