Тоорын нунтаг нь шинэ тоороос усгүйжүүлэх, нунтаглах болон бусад боловсруулалтын явцад гаргаж авсан нунтаг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь тоорын байгалийн амт, шим тэжээлийг хадгалж, хадгалах, хэрэглэхэд хялбар байдаг. Тоорын нунтагыг ихэвчлэн шүүс, ундаа, гурилан бүтээгдэхүүн, зайрмаг, тараг болон бусад хоол хийхэд хүнсний нэмэлт болгон ашиглаж болно. Тоорын нунтаг нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодис, антиоксидант, ялангуяа витамин С, А аминдэм, Е витамин, калигаар баялаг. Энэ нь мөн байгалийн амтат эслэг, байгалийн фруктозоор баялаг юм.