लैक्टोज हे सस्तन प्राण्यांच्या दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळणारे डिसॅकराइड आहे, ज्यामध्ये ग्लुकोजचा एक रेणू आणि गॅलेक्टोजचा एक रेणू असतो. हा लैक्टोजचा मुख्य घटक आहे, बाल्यावस्थेत मानव आणि इतर सस्तन प्राण्यांसाठी मुख्य अन्न स्रोत आहे. लैक्टोज मानवी शरीरात महत्त्वपूर्ण कार्ये बजावते. तो ऊर्जेचा स्रोत आहे.