Serbuk kangkung adalah serbuk yang diperbuat daripada kangkung segar yang telah diproses, dikeringkan dan dikisar. Ia kaya dengan nutrien seperti vitamin C, vitamin K, asid folik, serat, mineral dan antioksidan. Serbuk Kale mempunyai pelbagai fungsi dan mempunyai pelbagai aplikasi dalam pelbagai bidang.