Ekstrak ginseng adalah penyediaan herba yang diperoleh daripada tumbuhan ginseng. Ia terutamanya mengandungi bahan aktif ginseng, seperti ginsenosides, polisakarida, polipeptida, asid amino, dan lain-lain. Melalui satu siri proses pengekstrakan dan penapisan, ekstrak ginseng boleh diambil dan diserap dengan lebih mudah, sekali gus memberikan kesan farmakologinya.