တောရိုင်းချယ်ရီမှုန့်သည် သိပ္ပံနည်းကျ Prunus avium ဟုခေါ်သော တောရိုင်းချယ်ရီပင်၏ အသီးမှ ဆင်းသက်လာသည်။ အမှုန့်သည် အသီးအနှံများကို အခြောက်ခံပြီး ကြိတ်ချေထားသော ပုံစံဖြင့် ဖန်တီးထားပြီး အမျိုးမျိုးသော အချက်အပြုတ်၊ ဆေးဖက်ဝင်မှုနှင့် အာဟာရဆိုင်ရာ ရည်ရွယ်ချက်များအတွက် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ တောရိုင်းချယ်ရီမှုန့်သည် ၎င်း၏ထူးခြားသောချိုမြိန်ပြီး အနည်းငယ်သော အရသာရှိသော အရသာကြောင့် လူသိများပြီး ၎င်းသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ၎င်းကို အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာထုတ်ကုန်များတွင် သဘာဝအနံ့အရသာအဖြစ် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ တောရိုင်းချယ်ရီမှုန့်သည် အသက်ရှုလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့ပေးနိုင်ပြီး ချောင်းဆိုးခြင်းနှင့် လည်ချောင်းယားယံခြင်းများကို သက်သာစေရန် အစွမ်းသတ္တိကြောင့်လည်း လူသိများသည်။