မြေပဲအရေခွံထုတ်ယူမှုအမှုန့်သည် မြေပဲစေ့၏အပြင်ဘက်အရေခွံ (ဆိုလိုသည်မှာ မြေပဲအရေခွံ) မှ ထုတ်ယူပြီး အခြောက်ခံကာ အမှုန့်ဖြစ်အောင် ကြိတ်ချေထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ မြေပဲအရေပြားတွင် polyphenols၊ flavonoids နှင့် အခြားသော bioactive ပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝပြီး ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ အမျိုးမျိုးရှိသည်။ ၎င်း၏ကြွယ်ဝသောဇီဝတက်ကြွပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ကျန်းမာရေးလုပ်ဆောင်မှုများစွာဖြင့်မြေပဲအသားရေထုတ်ယူမှုအမှုန့်သည်ကျန်းမာရေးထုတ်ကုန်များ၊ အစားအစာ၊ အလှကုန်နှင့်အခြားနယ်ပယ်များတွင်အရေးကြီးသောပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်လာသည်။