Zoetstof van voedingskwaliteit D-mannose D-mannosepoeder

D-mannose speelt een rol in zoetstoffen als natuurlijke zoetstof, die kan worden gebruikt als vervanging voor traditionele suikerzoetstoffen zoals sucrose en glucose. De zoetkracht van D-mannose is relatief zwak, slechts ongeveer 50-70% van de zoetkracht van sucrose, maar vergeleken met traditionele suikerzoetstoffen heeft D-mannose een aantal unieke eigenschappen en voordelen:

1. Laag in calorieën: D-mannose bevat relatief weinig calorieën, namelijk ongeveer 2,6 kcal per gram. Daarmee is het vergeleken met sucrose en glucose een zoetstof met een lager caloriegehalte.

2. Hypoglycemische effecten: D-mannose wordt langzaam verteerd en opgenomen en zorgt niet zo snel voor een hogere bloedsuikerspiegel als traditionele zoetstoffen. Hierdoor is het een voordeel voor mensen die hun bloedsuikerspiegel onder controle willen houden en een diabetisch dieet moeten volgen.

3. Vriendelijk voor de mondgezondheid: Vergeleken met sucrose wordt D-mannose langzaam in de mondholte afgebroken en bevordert het geen cariës zoals suikerzoetstoffen. Dit maakt D-mannose een mondvriendelijkere zoetstof.