Phycocyanine is een blauw, natuurlijk eiwit gewonnen uit Spirulina.Het is een wateroplosbaar pigment-eiwitcomplex.Spirulina-extract phycocyanine is een eetbaar pigment dat wordt toegepast in voedingsmiddelen en dranken, het is ook een uitstekende voedingsstof voor de gezondheidszorg en superfood, daarnaast wordt het vanwege zijn bijzondere eigenschap toegevoegd aan cosmeticaproducten.