Luzernepoeder wordt verkregen uit de bladeren en bovengrondse delen van de luzerneplant (Medicago sativa). Dit voedingsrijke poeder staat bekend om zijn hoge gehalte aan vitamines, mineralen en fytonutriënten, waardoor het een populair voedingssupplement en functioneel voedingsingrediënt is. Alfalfapoeder wordt vaak gebruikt in smoothies, sappen en voedingssupplementen om een geconcentreerde bron van voedingsstoffen te bieden, waaronder vitamine A, C en K, evenals mineralen zoals calcium en magnesium.