Ferskenpulver er et pulverisert produkt hentet fra fersk fersken gjennom dehydrering, maling og andre prosesseringsprosesser. Den beholder den naturlige smaken og næringsstoffene til fersken samtidig som den er enkel å lagre og bruke. Ferskenpulver kan vanligvis brukes som tilsetningsstoff til å lage juice, drikkevarer, bakevarer, iskrem, yoghurt og annen mat. Ferskenpulver er rikt på en rekke vitaminer, mineraler og antioksidanter, spesielt vitamin C, vitamin A, vitamin E og kalium. Den er også rik på fiber og naturlig fruktose for en naturlig sødme.