ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖੱਟੇ ਫਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤਰਾ, ਨਿੰਬੂ), ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ)।