D-ksyloza to cukier prosty, znany również jako ksyloza, występujący w wielu naturalnych produktach spożywczych, zwłaszcza we włóknach roślinnych. Jest to biały, krystaliczny proszek o słodkim smaku, rozpuszczalny w wodzie. D-ksyloza nie pełni żadnej oczywistej funkcji fizjologicznej w organizmie człowieka, ponieważ organizm ludzki nie może bezpośrednio wykorzystać jej jako źródła energii. Jednakże D-ksyloza odgrywa ważną rolę w wielu procesach biochemicznych i zastosowaniach przemysłowych.