Witamina C, znana również jako kwas askorbinowy, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która jest bardzo ważna dla zdrowia człowieka.Występuje w wielu produktach spożywczych, takich jak owoce cytrusowe (takie jak pomarańcze, cytryny), truskawki, warzywa (takie jak pomidory, czerwona papryka).