د سره خميره وريجو استخراج يوه طبيعي برخه ده چې د سور خميره وريجو څخه استخراجيږي. سره خمیره وريجې، یو خمیر شوي وريجې چې د موناسکس په نوم د فنګس څخه رنګ ترلاسه کوي، نه یوازې په پخلی کې کارول کیږي بلکې د هغې احتمالي روغتیایی ګټو ته هم پام ځانته اړولی دی. د سره خمیر وریجو استخراج کې اصلي فعال اجزا لوواسټاتین (موناکولین K) دی ، یو طبیعي سټیټین مرکب دی چې د کولیسټرول کمولو ملکیتونه لري. برسېره پردې، سره خمیره وريجې یو شمیر نور مواد هم لري، لکه پولیفینول، امینو اسیدونه او ویټامینونه.