O pó de alfafa é obtido das folhas e partes aéreas da planta de alfafa (Medicago sativa). Este pó rico em nutrientes é conhecido pelo seu alto teor de vitaminas, minerais e fitonutrientes, tornando-o um suplemento dietético popular e ingrediente alimentar funcional. O pó de alfafa é comumente usado em smoothies, sucos e suplementos nutricionais para fornecer uma fonte concentrada de nutrientes, incluindo vitaminas A, C e K, bem como minerais como cálcio e magnésio.