O pó de pêssego é um produto em pó obtido de pêssegos frescos por meio de desidratação, moagem e outros processos de processamento. Mantém o sabor natural e os nutrientes dos pêssegos, sendo fácil de armazenar e usar. O pó de pêssego geralmente pode ser usado como aditivo alimentar na fabricação de sucos, bebidas, assados, sorvetes, iogurtes e outros alimentos. O pó de pêssego é rico em uma variedade de vitaminas, minerais e antioxidantes, especialmente vitamina C, vitamina A, vitamina E e potássio. Também é rico em fibras e frutose natural para uma doçura natural.