Lactoza este o dizaharidă care se găsește în produsele lactate de la mamifere, constând dintr-o moleculă de glucoză și o moleculă de galactoză. Este componenta principală a lactozei, principala sursă de hrană pentru oameni și alte mamifere în timpul copilăriei. Lactoza joacă funcții importante în corpul uman. Este o sursă de energie.