Ficocianina este o proteină albastră, naturală, extrasă din Spirulina. Este un complex pigment-proteic solubil în apă. Extractul de spirulina ficocianina este un pigment comestibil aplicat în alimente și băuturi, este, de asemenea, un excelent material nutritiv pentru îngrijirea sănătății și superalimente, pe lângă faptul că este adăugat la produsele cosmetice datorită proprietăților sale speciale.