කේල් කුඩු යනු සැකසූ, වියළා සහ අඹරන ලද නැවුම් ගෝවා වලින් සාදන ලද කුඩු වේ. එය විටමින් C, විටමින් K, ෆෝලික් අම්ලය, තන්තු, ඛනිජ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වැනි පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වේ. කේල් කුඩු බහු කාර්යයන් ඇති අතර විවිධ ක්ෂේත්රවල පුළුල් පරාසයක යෙදුම් ඇත.