ජින්සෙන්ග් සාරය යනු ජින්සෙන්ග් ශාකයෙන් ලබා ගන්නා ඖෂධ පැළෑටියකි. එහි ප්රධාන වශයෙන් ජින්සෙන්ග් හි ක්රියාකාරී අමුද්රව්ය වන ginsenosides, polysaccharides, polypeptides, amino acids, ආදිය අඩංගු වේ. නිස්සාරණය සහ පිරිපහදු කිරීමේ ක්රියාවලීන් මාලාවක් හරහා, ginseng සාරය වඩාත් පහසුවෙන් ගෙන අවශෝෂණය කර ගත හැකි අතර එමඟින් එහි ඖෂධීය බලපෑම් ඇති කරයි.