දුරු (Cuminum cyminum) බීජ වලින් ලබාගත් දුරු කුඩු, ලොව පුරා ආහාරපානවල අත්යවශ්ය කුළුබඩු වර්ගයකි. එය ආහාර සඳහා අද්විතීය සුවඳක් සහ රසයක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, විවිධ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ද ඇත. දුරු කුඩු ආහාර ජීර්ණ, ප්රති-ක්ෂුද්ර ජීවී, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති අතර, හෘද සෞඛ්යයට යහපත් වන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ආහාර කර්මාන්තයේ දී, දුරු කුඩු විවිධ කෑම වර්ග පිසීමේදී කුළුබඩුවක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.