මුහුදු පාසි සාරය, අයර්ලන්ත පාසි සාරය ලෙසද හැඳින්වේ, අත්ලාන්තික් වෙරළ තීරයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන රතු ඇල්ගී වර්ගයක් වන Carrageensis crispum වලින් ව්යුත්පන්න වී ඇත. මෙම සාරය විටමින්, ඛනිජ සහ පොලිසැකරයිඩ ඇතුළු පොහොසත් පෝෂණ අන්තර්ගතය සඳහා ප්රසිද්ධය. මුහුදු පැලෑටි සාරය ආහාර හා පාන කර්මාන්තයේ ස්වභාවික ඝණීකාරක සහ ජෙලිං කාරකයක් ලෙස නිතර භාවිතා වේ. එය ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ මොයිස්චරයිසින් ගුණ වැනි එහි ඇති විය හැකි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ හේතුවෙන් ආහාරමය අතිරේක, ශාකසාර පිළියම් සහ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා ද භාවිතා වේ.