Phycocyanin je modrý, prírodný proteín extrahovaný zo Spiruliny.Je to vo vode rozpustný pigment-proteínový komplex.Fykocyanín extrakt zo spiruliny je jedlý pigment používaný v potravinách a nápojoch, je tiež výborným nutričným materiálom pre zdravotníctvo a superpotravinou, okrem toho sa pre svoje špeciálne vlastnosti pridáva do kozmetických produktov.