Broskyňový prášok je práškový produkt získaný z čerstvých broskýň dehydratáciou, mletím a inými procesmi spracovania. Zachováva si prirodzenú chuť a živiny broskýň, pričom sa ľahko skladuje a používa. Broskyňový prášok sa zvyčajne používa ako potravinárska prísada pri výrobe štiav, nápojov, pečiva, zmrzliny, jogurtu a iných potravín. Broskyňový prášok je bohatý na rôzne vitamíny, minerály a antioxidanty, najmä vitamín C, vitamín A, vitamín E a draslík. Je tiež bohatý na vlákninu a prírodnú fruktózu pre prirodzenú sladkosť.