Sladko

Vloga D-mannoze v sladilih je kot naravno sladilo, ki ga lahko uporabimo kot nadomestek za tradicionalna sladila sladkorja, kot sta saharoza in glukoza. Sladkost D-mannoze je razmeroma šibka, le približno 50-70% sladkosti saharoze, vendar ima v primerjavi s tradicionalnimi sladkorji, D-Mannose ima nekaj edinstvenih lastnosti in prednosti:

1. LAHKO V kalorijah: D-Mannose je dokaj malo kalorij pri približno 2,6 kcal na gram, zato je nizkokalorična izbira sladila glede na saharozo in glukozo.

2. Hipoglikemični učinki: D-mannoza se počasi prebavlja in absorbira in ne dviguje ravni krvnega sladkorja tako hitro kot tradicionalna sladila sladkorja, zaradi česar je prednost pri ljudeh, ki nadzorujejo krvni sladkor in se prilagajajo diabetični prehrani.

3. Prijazno do zobozdravstvenega zdravja: D-mannoza se v primerjavi s saharozo počasi presnavlja v ustni votlini in ne bo spodbujala zobnih karies, kot so sladkor. Zaradi tega je D-Mannose bolj prijazna sladila.