Laktoza është një disakarid që gjendet në produktet e qumështit të gjitarëve, i përbërë nga një molekulë glukoze dhe një molekulë galaktozë. Është përbërësi kryesor i laktozës, burimi kryesor i ushqimit për njerëzit dhe gjitarët e tjerë gjatë foshnjërisë. Laktoza luan funksione të rëndësishme në trupin e njeriut. Është një burim energjie.