Çamçakëzi Xanthan është një shtesë e zakonshme ushqimore dhe përdoret gjithashtu në farmaceutikë dhe kozmetikë.Është një polisaharid i prodhuar nga fermentimi bakterial dhe ka funksionin e trashjes, emulsifikimit, stabilizimit të emulsioneve dhe rregullimit të viskozitetit.Në industrinë ushqimore, çamçakëzi xanthan përdoret shpesh si trashës dhe stabilizues dhe mund të përdoret për të bërë ushqime të ndryshme, si salca, salcë sallate, akullore, bukë etj.