-
Enzima Pektinazë e Furnizimit me Fabrikë
Proteaza acide është një proteazë me aktivitet të lartë në mjedis acid, e cila mund të thyejë lidhjen peptide të proteinave dhe të zbërthejë proteinën makromolekulare në polipeptid ose aminoacid. Prodhohet kryesisht nga fermentimi i mikroorganizmave si Aspergillus Niger dhe Aspergillus oryzae. Produktet tona kanë përparësi të konsiderueshme, duke përzgjedhur lloje mikrobike me cilësi të lartë, përmes procesit të avancuar të fermentimit, për të siguruar aktivitet të lartë dhe stabilitet të enzimave.
-
Shtesa ushqimore Proteaza acidike
Proteaza acide është një proteazë me aktivitet të lartë në mjedis acid, e cila mund të thyejë lidhjen peptide të proteinave dhe të zbërthejë proteinën makromolekulare në polipeptid ose aminoacid. Prodhohet kryesisht nga fermentimi i mikroorganizmave si Aspergillus Niger dhe Aspergillus oryzae. Produktet tona kanë përparësi të konsiderueshme, duke përzgjedhur lloje mikrobike me cilësi të lartë, përmes procesit të avancuar të fermentimit, për të siguruar aktivitet të lartë dhe stabilitet të enzimave.
-
Çmimi më i mirë i oktaacetatit të saharozës
Oktaacetati i saharozës është një përbërës ester i prodhuar nga reaksioni i saharozës dhe anhidridit acetik, i cili luan një rol të rëndësishëm në shumë industri. Produktet tona të oktaacetatit të saharozës kanë përparësi të dukshme: pastërti të lartë dhe cilësi të qëndrueshme. Oktaacetati i saharozës është i fuqishëm dhe përdoret gjerësisht, zgjedhja e produkteve tona do të thotë të zgjedhësh një zgjidhje efikase dhe të besueshme, duke shpresuar të krijojmë një të ardhme më të mirë me ju.
-
Oligosakaride Manan me Cilësinë më të Mirë
Manooligosakaridet, të njohura edhe si manooligosakaride, formohen nga manoza ose manoza dhe glukoza nëpërmjet një lidhjeje specifike glukozide. Manooligosakaridet komerciale prodhohen kryesisht nga enzimat që veprojnë në muret e qelizave mikrobike. Ato janë pluhur i bardhë ose i bardhë, i qëndrueshëm në vlerën fiziologjike të pH-it dhe në kushtet konvencionale të përpunimit të ushqimit, lehtësisht i tretshëm në tretës polarë si uji dhe më pak i ëmbël se saharoza.
-
Çmimi më i mirë për fruktooligosakaride organike FOS
Oligosakaridet e frutave, të njohura edhe si fruktooligosakaride, janë oligosakaride natyrale funksionale. Është pluhur pa ngjyrë, tretshmëri e mirë, ëmbëlsi saharoze 30%-60%, shije freskuese. Oligosakaridet e frutave kanë stabilitet të mirë, viskozitet dhe kristalizim të përshtatshëm, mbajtje të shkëlqyer të lagështisë, aktivitet të rëndësishëm biologjik, frenim të baktereve të dëmshme dhe probiotikë, të cilët mund të nxisin formimin e vitaminave B.
-
Ëmbëlsues i gradës ushqimore D-Tagatoza D Tagatoza
Sakaridi Tagg, emri shkencor i sheqerit D-tagg, është heksulozë, është një pluhur kristalor i bardhë, ëmbëlsia është rreth 92% e saharozës, nxehtësia është vetëm një e treta e saharozës dhe tretshmëria në ujë është më e mirë. Stabilitet i mirë, thithje mesatare e lagështirës.
-
Ëmbëlsues i gradës ushqimore D Manozë Pluhur D-Manozë
D-manoza është një lloj monosakaridi me funksione të ndryshme fiziologjike. Është pluhur i bardhë higroskopik me konfigurime α- dhe β-. Tretet lehtësisht në ujë. Gjendet gjerësisht në natyrë, veçanërisht në disa fruta (si boronica, mollë dhe portokalle). Manoza metabolizohet në mënyrë të ngjashme me glukozën në trupin e njeriut, por aktiviteti dhe funksioni i saj biologjik janë të ndryshëm.
-
Shtesa ushqimore, ëmbëlsues, pluhur sorbitoli
Sorbitoli, i njohur edhe si sorbitol, është një pluhur i bardhë higroskopik ose grimcë kristalore pa erë dhe e ëmbël, me një ëmbëlsi prej rreth 60% të asaj të saharozës. Është lehtësisht i tretshëm në ujë, kimikisht i qëndrueshëm dhe ka veti të mira hidratuese, gjë që hedh themelet për zbatimin e tij të gjerë. I pasur në funksione dhe i përdorur gjerësisht, sorbitoli luan një rol të rëndësishëm në dietën e shëndetshme, kujdesin e lëkurës, prodhimin industrial etj. Zgjedhja e sorbitolit do të thotë të zgjedhësh një mënyrë më të mirë jetese dhe prodhimi.
-
Shtesa ushqimore, ëmbëlsues, pluhur maltitoli
Maltitoli është një disakarid i përgatitur nga hidrogjenizimi i maltozës, dhe ëmbëlsia e tij është rreth 80%-90% e saharozës. Ka dy forma: pluhur kristalor të bardhë dhe lëng viskoz transparent pa ngjyrë, lehtësisht i tretshëm në ujë, veti kimike të qëndrueshme, rezistencë të mirë ndaj nxehtësisë dhe acidit, gjë që siguron bazën për zbatimin e tij në industri të ndryshme.
-
Shtesa ushqimore Acesulfame-K Acesulfame Kalium
Acesulfam Kaliumi, emri kimik i acetosulfanilatit të kaliumit, shkurtimisht sheqer AK, emri anglisht Acesulfam kalium, është një ëmbëlsues artificial jo-ushqyes që përdoret gjerësisht në ushqim dhe fusha të tjera. Pamja e tij është pluhur kristalor i ngurtë i bardhë pa erë, me veti fizike dhe kimike unike, kështu që luan një rol të rëndësishëm në shumë produkte.
-
Ëmbëlsues i gradës ushqimore Laktitol Monohidrat
Laktitoli Monohidrat, i njohur kimikisht si 4-O-beta-D-galaktozil piranoil-d-glukozë, është një përbërës alkooli sheqeri i nxjerrë nga hidrogjenizimi i laktozës. Është një substancë e ngurtë kristalore e bardhë në temperaturën e dhomës, me një pikë shkrirjeje prej 95-98°C dhe tretshmëri të mirë në ujë. Si një analog i laktulozës, Laktitoli Monohidrat nuk është vetëm i ëmbël, por ka edhe vlerë të shumëfishtë në fushat farmaceutike, ushqimore dhe kimike të përditshme.
-
Pluhur Neotame për ëmbëlsues të gradës ushqimore
Neotame (Neotame) është një ëmbëlsues sintetik me intensitet të lartë me emrin kimik N-[N-(3, 3-dimetilbutil-L-α-aspartil] -L-fenilalaninë-1-metil ester. Ëmbëlsia e tij është rreth 8000-13,000 herë më e lartë se saharoza, duke e bërë atë një nga varietetet më të ëmbla midis ëmbëlsuesve komercialë deri më sot. Si derivat i aspartamit, Neotame zgjidh problemet e stabilitetit të dobët termik dhe kondonueshmërisë tek pacientët me fenilketonuri (PKU) me anë të modifikimit strukturor, duke ruajtur avantazhin e shijes së aspartamit.
