Pluhuri i jonxhës përftohet nga gjethet dhe pjesët mbitokësore të bimës së jonxhës (Medicago sativa). Ky pluhur i pasur me lëndë ushqyese është i njohur për përmbajtjen e tij të lartë të vitaminave, mineraleve dhe fitonutrientëve, duke e bërë atë një suplement ushqimor popullor dhe një përbërës ushqimor funksional. Pluhuri i jonxhës përdoret zakonisht në smoothie, lëngje dhe suplemente ushqimore për të siguruar një burim të përqendruar të lëndëve ushqyese, duke përfshirë vitaminat A, C dhe K, si dhe minerale të tilla si kalciumi dhe magnezi.