Bubuk kangkung mangrupikeun bubuk anu didamel tina kangkung seger anu parantos diolah, digaringkeun sareng digiling. Éta beunghar gizi sapertos vitamin C, vitamin K, asam folat, serat, mineral sareng antioksidan. Bubuk kale ngagaduhan sababaraha fungsi sareng ngagaduhan rupa-rupa aplikasi dina widang anu béda.