Bubuk alfalfa dicandak tina daun sareng bagian luhur taneuh tina pepelakan alfalfa (Medicago sativa). Bubuk anu beunghar gizi ieu dipikanyaho ku kandungan vitamin, mineral sareng phytonutrien anu luhur, sahingga janten suplement dietary populér sareng bahan pangan fungsional. Bubuk alfalfa biasana dianggo dina smoothies, jus, sareng suplemén gizi pikeun nyayogikeun sumber gizi anu kentel, kalebet vitamin A, C, sareng K, ogé mineral sapertos kalsium sareng magnesium.