Laktos är en disackarid som finns i mejeriprodukter från däggdjur, som består av en molekyl glukos och en molekyl galaktos. Det är huvudkomponenten i laktos, den huvudsakliga födokällan för människor och andra däggdjur under spädbarnsåldern. Laktos spelar viktiga funktioner i människokroppen. Det är en energikälla.